発酵文化

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初めて甘酒を作りました。

甘酒は、ブドウ糖やアミノ酸、ビタミンなどの栄養が豊富で飲む点滴と言われているそうです。腸内環境を整え、免疫力も高められるとも聞きます。

発酵食品は、まさに日本の文化ですね。
奇しくも、私たちが住む東葛飾地域は水運の要衝で、野田の醤油や流山のみりんなど、醸造産業が盛んな土地柄です。
柏まちなかカレッジの魁!!!歴史塾でも、「醸造と資本主義」や「利根川水運」といったテーマで話し合ってきました。

今回、大瀬先生や川浦先生の『糀ことはじめ』を家族で熟読し、生活に取り入れていきたいと思っているところです。1002878_1263119237037478_8605412103937178297_n

『蘭学事始』は西洋医学の幕開けでしたが、『糀ことはじめ』は日本文化を見直していくムーブメントになるはずです。

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投稿者:

山下 洋輔

柏市議会議員。柏まちなかカレッジ学長。元高校教諭。2児の父。 教育学研究や地域活動から、教育は、学校だけの課題ではなく、家庭・地域・社会と学校が支え合うべきものと考え、「教育のまち」を目指し活動。著書『地域の力を引き出す学びの方程式』 (社)305Basketball監事。 千葉県立東葛飾高校卒業。早稲田大学教育学部卒。 早稲田大学大学院教育学研究科修士課程修了後、土浦日大高校にて高校教諭。早稲田大学教育学研究科後期博士課程単位取得後退学。 教育コンサルタント山下洋輔事務所設立。 2011年9月から柏市議会議員。 家族 妻、長男(2014年生まれ)、長女(2017年生まれ)